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Cae poder de compra… consumen más tortilla

 

REFORMA

Frida Andrade
Cd. de México. La baja en el poder de compra de alimentos de las familias mexicanas y los cambios de hábito hicieron que aumentara el consumo de tortilla en los últimos 4 años.
 

De acuerdo con la Unión Nacional de Industriales de Molinos y Tortillerías (UNIMTAC), el consumo en 2016 se ubicó en 110 kilos per cápita, un incremento de 34 por ciento en relación a los 82 kilos de 2012.

En este mismo lapso, la capacidad para comprar alimentos cayó: mientras que el salario medio de los trabajadores formales afiliados al IMSS subió 17.4 por ciento, el precio de los alimentos se incrementó 19.7 por ciento, en promedio.

Lorenzo Mejía, presidente de la UNIMTAC, detalló que el cada vez más apretado bolsillo de los mexicanos provocó que prefirieran los alimentos básicos como la tortilla, ya que su precio es más accesible.

Entre 2012 y 2016, el precio de ese producto creció 5.3 por ciento, mientras que el de pan de caja lo hizo 17.3, y el del pan blanco, 10.2, en promedio, según el Inegi.