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Tacos en el espacio: ¿por qué los astronautas prefieren las tortillas al pan?

Después de que Neri Vela las llevó a una misión espacial, la NASA se enamoró

El taco es el alimento mexicano por excelencia y uno de los más apreciados a nivel mundial. Quienes han disfrutado de unos al pastor con todo a las dos de la mañana entiende perfectamente la razón de su popularidad. Pero pocos saben que el arte de taquear no es exclusivo del planeta tierra. Los tacos también se disfrutan en gravedad cero. Esta semana, la cuenta de la NASA en la Estación Espacial Internacional, celebró el Día Nacional del Taco en Estados Unidos con la foto de uno flotando en la estación.

La NASA tiene todo un departamento dedicado a la ingeniería de la comida espacial. Esta debe tener la consistencia, ingredientes e incluso peso ideales para poder almacenarse en una nave o estación espacial. Estos alimentos no requieren refrigeración y proveen los nutrientes necesarios para garantizar una vida sana en un viaje espacial, explica la agencia en su Tumblr.

Sin haber estado diseñada para el espacio, la tortilla provee muchas de estas características: es ligera, fácil de guardar y nutritiva. Sin embargo, la NASA ha creado una tortilla de harina especial que según la agencia, mantienen su buen sabor hasta por 18 meses. La gran ventaja de este alimento sobre el pan es que no crea migajas, que sin gravedad, pueden quedar flotando en las estaciones e incluso pueden acumularse en las ranuras u orificios de las máquinas y controles, lo cual puede ser peligroso.

El País